Romerriget stank af fisk

Tusinder af små fiskebåde hev hver dag tonsvis af fisk op af Middelhavets vand. Fiskene blev solgt til driftige fabrikanter og lagt til at gære i store industrianlæg. Med tiden blev saften presset fra fiskene, og ud strømmede en af Romerrigets største handelsvarer: fiskesovsen garum.

10. januar 2011 af Christian Martinez

Books:
● Robert Curtis: Garum and Salsamenta, Brill, 1991 ● J.C. Edmondson: Two Industries in Roman Lusitania – Mining and Garum Production, British Archelogical Reports, 1987 ● John Edwards: The Roman Cookery of Apicius, Rider, 1985 ●

Websites:
● lexicorient.com/e.o/garum.htm

Måske er du interesseret i...

Læs også