Langtidsholdbar rejsemad

I 1850'erne sejlede et stort antal jøder til Amerika fra den tyske havneby Hamborg.

Rejsemaden var stege kødboller med masser af salt og krydderier, der sikrede lang hold­barhed.

I New York blev bollerne populære under betegnelsen “stegt som i Hamborg”. Kødbollerne blev prototypen på den moderne hamburger.