Hvem var bearnaise?

Hvem har lagt navn til bearnaisesauce?

Bearnaisesauce er ikke opkaldt efter en person – men den franske­ kong Henrik­ 4.s fødeby­, Bearn.
Bridgeman
Bearnaisesauce er ikke opkaldt efter en person – men den franske­ kong Henrik­ 4.s fødeby­, Bearn.

Restauranten Le Pavillon Henri IV i Saint-Germain-en-Laye uden for Paris åbnede i 1836, og chefkokken Collinet skabte en ny sauce til lejligheden.

Restauranten havde navn efter en tidligere fransk konge, og Collinet opkaldte givetvis saucen efter provinsen Bearn i Pyrenæerne, hvor kongen blev født i 1553.

Historie nr. 13 på gaden

Nyt blad: bl.a. om jagten på de sidste naziforbrydere, om retsmedicinens fascinerende historie, Kontiki-ekspeditionen og om romernes guldminer.

Tilmeld nyhedsbrev

Gratis nyhedsbrev fra Historie. Tilmeld her:

Poll

Hvilken krigstids-leder var efter din mening det 20. århundredes mest indflydelsesrige?


Her er vinderne

Quiz og test: Se hvem der har vundet i konkurrencer på historienet.dk.

Følg os på Twitter og Facebook

Historie: - og få direkte besked om nyt på Historiebladets site.