Hvem var bearnaise?

Hvem har lagt navn til bearnaisesauce?

Bearnaisesauce er ikke opkaldt efter en person – men den franske­ kong Henrik­ 4.s fødeby­, Bearn.
Bridgeman
Bearnaisesauce er ikke opkaldt efter en person – men den franske­ kong Henrik­ 4.s fødeby­, Bearn.

Restauranten Le Pavillon Henri IV i Saint-Germain-en-Laye uden for Paris åbnede i 1836, og chefkokken Collinet skabte en ny sauce til lejligheden.

Restauranten havde navn efter en tidligere fransk konge, og Collinet opkaldte givetvis saucen efter provinsen Bearn i Pyrenæerne, hvor kongen blev født i 1553.

Tilmeld nyhedsbrev

Gratis nyhedsbrev fra Historie. Tilmeld her:

Seneste blad

Nyt blad: Mød Europas problembarn nr. 1: Napoleon Bonaparte i 20-siders tema. Besøg også middelalderens jobcenter - og følg Arkimedes kamp mod Roms angreb i 214 f.Kr.

Poll

Hvilket af følgende emner kunne du tænke dig, at Historie bragte temaartikler om?


Vind en DVD-boks

Quiz og test: Test din historiske viden og deltag i konkurrencen om DVD-boks om 2. verdenskrig.

Test din viden: Pest og plager

Hvilken pestramt by? De mange døde blev begravet i massegrave, bl.a. på Holy Well Mount.

Quiz og test: Hvad ved du om pest og plager? Tag vores test og find ud af det.