Indtil Frankrig afskaffede dødsstraf den 18. september 1981, var guillotinen den officielle metode til henrettelse af dødsdømte.
Manden, der fik den tvivlsomme ære af at være den sidste forbryder i den franske guillotine, var Hamida Djandoubi. Han blev halshugget den 10. september 1977 i Baumettes-fængslet i Marseille.