Mozart har ufortjent lagt navn til kuglerne af chokolade og marcipan.

Var Mozart glad for chokolade?

Har Mozart noget som helst med Mozartkugler at gøre?

18. december 2009

Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart, der døde i 1791, og de berømte chokoladekugler har kun navnet tilfælles­.

I 1890 ankom konditoren Paul Fürst til Mozarts fødeby Salzburg i Østrig. For at markedsføre sine håndlavede chokoladekugler opkaldte Fürst dem efter komponisten.

Lige siden har Fürsts arvtagere fremstillet håndlavede Mozartkugler. I dag laver firmaets ansatte ikke færre end 1,4 mio. om året.

Fürst-familien har aldrig haft rettighederne til navnet Mozart, og en lang række kopi-chokolader bliver fremstillet under samme navn i Østrig, Schweiz og Tyskland. Det tyske firma Reber har fx en produktionskapacitet på 500.000 industrielt fremstillede Mozartkugler om dagen.

Måske er du interesseret i...

Læs også