Lugtesalt består af ammoniumkarbonat, der har en opkvikkende virkning.
Stoffet var allerede kendt i romersk tid, hvor historikeren Plinius den Ældre nævner Hammoniacus sal – en særlig form for salt fra nutidens Libyen.
Stoffet blev også brugt af middelalderens alkymister, der havde lært selv at fremstille det.
De brugte bl.a. stoffet til at skabe “de vises sten”, men primært blev det brugt sammen med naturfarver for at skabe nye og klarere nuancer.